Al igual que en
Andalucía tenemos nuestro “oro líquido”, nuestro simpar aceite
de oliva, en Marruecos también tienen el suyo; el oro líquido de
allí es el Argán. El aceite que de este árbol se
extrae es considerado el más caro del mundo y cada vez tiene más
adeptos en su uso y es más conocido por sus grandes virtudes.
El argán o arganero
(Argania spinosa) es de la familia de las sapotáceas, su nombre
deriva de la palabra berebere “arjân” y es endémico del
sudoeste y norte de Marruecos, lugar donde abunda mucho aunque en
Andalucía están comenzando a plantarlos.
Es muy antiguo, data
de la Era Terciaria y por su lento crecimiento puede llegar a los 200
años o más. Debido a la aridez de la zona donde crece se aprovecha
todo de él: su madera, para la construcción y como combustible; su
fruto, parecido a la aceituna pero algo más grande, se come crudo y
de sus semillas se extrae el aceite tan estimado.
Las mujeres
bereberes durante siglos lo han usado para cocinar pues les da mucho
sabor a sus platos y cómo no, en la cosmética, con él mantienen su
cuerpo ya que es una auténtica joya y las preserva de la dureza del
clima.
Tiene más ácidos
grasos que el aceite de oliva por lo que hidrata y nutre a la vez y
se recomienda en:
- Psoriasis.
- Enfermedades vasculares.
- Colesterol.
- Revitaliza el pelo y uñas, fortaleciéndolos y protegiéndolos.
- Facilita la digestión.
- Analgésico y antiinflamatorio en articulaciones y músculos.
- Señales dejadas por el acné, cicatrices y quemaduras.
Para terminar, se la
considera una especie “rara” y sus bosques están declarados
reserva de la biosfera por la Unesco, estando en la actualidad
protegidos.
