Aguacate

  Fruto del árbol aguacatero o aguacate, tiene un excelente sabor y múltiples usos, se utiliza tanto para hacer una ensalada como para una mascarilla, es decir lo consumimos por sus innumerables propiedades y se utiliza en productos para cuidar nuestra piel, en esta faceta tiene multitud de beneficios.

Originario de Méjico, Guatemala y El Salvador y de la familia de las lauráceas también se le llama palta, cura, avocado o abacate; su nombre deriva de una lengua nativa de Méjico, el “nahuatl” y significa testículo.

 

 

Es un árbol muy antiguo existía ya varios milenios antes que empezaran a cultivarlo, pero fué a partir de la llegada de los españoles que se propagó a otros lugares del mundo. Uno de los principales productores es España, aquí en Andalucía, en la Costa Tropical hay inmensas plantaciones y la variedad Hess, la más conocida es la que se comercializa aquí por su mejor adaptación al clima y la tierra.

Este fruto ayuda a mejorar nuestra salud, por su gran interés nutricional es recomendable para cualquier persona y edad ya que contiene numerosos elementos necesarios para una dieta saludable. 

 

Entre sus muchas propiedades están estas:

Propiedades

• Ayuda a mejorar los niveles de colesterol y estabiliza el ritmo cardíaco.
• Ayuda al crecimiento y reparación de la masa muscular.
• Por su alto contenido en grasa y bajo en azúcares tiene mucha fibra y sobre todo vitaminas y minerales.
• Bueno para la pérdida de memoria, al contener lecitina es muy adecuado para los estudiantes.
• Enfermedades degenerativas: las grasas que contiene el aguacate lo hacen perfecto para la prevención y tratamiento de enfermedades como Alzheimer, depresión, esclerosis múltiple...
• Sistema nervioso: bueno para los nervios pues la piridoxina ( vitamina B 6) evita que nuestro cuerpo, si es deficitario en ella lo manifieste en forma de alteraciones como ansiedad, depresión, insomnio...
• Para la mujer: Problemas menstruales: contiene Omega 9 que tiene efectos antiinflamatorios.
• Tiene grasas suavizantes para la piel, así como magnesio, calcio, hierro, muy importantes para la salud del cabello, uñas y piel.
• Piel seca: usándolo externamente en forma de crema o aceite es un excelente bálsamo.
  Un buen remedio casero y barato para tener una piel joven y sin arrugas es ponerse una mascarilla hecha con su pulpa y un poco de aceite de oliva durante unos minutos un poco antes de acostarse.

 

  Bien como vemos esta fruta es uno de los más potentes aliados para tratar nuestra piel por reunir los principales ingredientes que ayudan a tener una piel espléndida, bella y sana.

Pero no puedo terminar sin dejar constancia de las riquísimas recetas que podemos hacer con él, entre ellas una muy sencilla pero sin duda deliciosa:

Aguacates rellenos

Ingredientes:

• 3 aguacates.
• 15 – 20 langostinos.
• ½ cebolla nueva.
• 7 palitos de cangrejo.
• Mahonesa al gusto.
• Sal y pimienta.
• Lechuga.

Abrir los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y vaciarlos con una cucharilla. Picar finos los aguacates y la cebolla. Pelar y limpiar los langostinos, ( quitarles la vena negra con cuidado, tiene mejor vista), cortarlos en trozos pequeños al igual que los palitos de cangrejo. Mezclar todo, salpimentar y añadir la mahonesa, esto lo dejo a vuestro gusto, la cantidad que os apetezca; se rellenan los aguacates y se ponen en una bandeja con lechuga cortada en juliana que previamente habremos enjuagado bien, un ratito en el frigo y a disfrutarlos.

Propidades del agua con limón

No sé exactamente cuánto, pero hace bastante tiempo que tomé el hábito de beber un vaso de agua templada con el zumo de medio limón en ayunas. Me lo recomendaron sin especificar sus virtudes, sólo me dijeron que iba muy bien así que seguí el consejo y ya es una rutina diaria.

Pero como una es por naturaleza un poco curiosa, empecé a buscar sus propiedades y la verdad, no esperaba que fuesen tantas.

 

  

 Digamos que después de horas de sueño el cuerpo necesita agua para poder rehidratarse y filtrar bien todas las sustancias tóxicas que ha ido produciendo durante la noche así que si a este agua le agregamos el jugo del limón estamos aportando vitaminas extras buenas para el cuerpo.

Y veamos algunas de sus ventajas:

Propiedades:

• Tiene gran cantidad de vitamina C ideal contra los catarros, amigdalitis, bronquitis, gripe, etc.
• Muy rico en minerales como magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro, flúor, potasio... El potasio, por ejemplo, estimula el cerebro y la función nerviosa y ayuda a controlar la presión arterial.
• Mejora la digestión: alivia los problemas causados por las malas digestiones como son ardores, gases, y ayuda al hígado a producir bilis, un ácido indispensable para la digestión.
• Diurético: limpia de materiales de desecho el organismo al aumentar la cantidad de orina purificando el cuerpo.
• Equilibra el nivel de ph: al beber el agua con limón eliminamos la acidez del organismo, incluyendo el ácido úrico en las articulaciones.
• Limpia la piel: su vitamina C ayuda a limpiarla de manchas al eliminar las toxinas de la sangre. Ideal para combatir las bacterias que producen el acné.
• Mejora el estado de ánimo: aumentan la energía ya que contienen iones negativos. Si se padece estrés o ansiedad su uso ayudará al sistema nervioso.
• Refresca el aliento y alivia el dolor dental aunque aquí hay que usarlo con cuidado ya que puede dañar el esmalte dental.

  

  

Quizá por ser tan común en nuestras cocinas no le damos el lugar tan importante que merece, pero este auténtico regalo de la Naturaleza sólo nos ofrece ventajas, abreviando, diría que es un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.

Carambola, "la fruta estrella"

Torombolo, tamarindo chino, tiriguro, cinco dedos, bilimbín, caramboleiro, fruta estrella... con todos estos nombres y alguno más es como se le conoce a esta curiosa y original fruta tropical llamada Averrhoa carambola; el nombre se debe a Averroes filósofo y médico andalusí del siglo XII, pero por más que he indagado no he conseguido saber el porqué del nombre.

Flores del carambolo

 Esta fruta, de la familia de las oxalidáceas parece que tiene su origen en Indonesia y Malasia aunque su cultivo ya se extiende a otros países tropicales de Asia y América.

Sin duda lo primero que llama la atención es su original forma y cuando se corta tiene aspecto de estrella, lo que la hace muy popular para adornar ensaladas, cócteles y postres, y de ahí su nombre de “fruta estrella”.Pero su utilización no se ajusta sólo a esto, a adornar platos; se toma como bebida refrescante y se hacen mermeladas, jaleas y conservas, su sabor depende del tamaño, si se comen pequeñas saben algo ácidas en cambio las más grandes suelen ser más dulces.

 

 
 

 

En cuanto a sus propiedades, que son múltiples veamos las más importantes.

Propiedades:

• Tiene propiedades laxantes: al ser rica en fibra regula el ritmo intestinal y combate el estreñimiento.
• Hemostático: detiene hemorragias y alivia las hemorroides sangrantes, esta propiedad se debe al alto contenido en ácido oxálico (ácido presente en las plantas del género oxalis). Esta fruta es de las que más oxalato contienen.
• Estimula la secreción salivar: posee ácido málico ( ácido muy abundante en la Naturaleza y fácilmente metabolizable por los microorganismos), que tiene efectos sialagogos. La medicina tradicional china lo usa para mejorar la sequedad de boca.
• Contiene calcio, hierro, cinc, magnesio, fósforo, potasio y sodio.
• Rica en vitamina A lo que hace que sea óptima para la visión,piel, cabellos y sistema inmunológico.
• Rica en vitamina C, interviniendo en la fabricación de colágeno, dientes, glóbulos rojos y resistente a las infecciones.
• Muy usada en dietas de adelgazamiento por su gran contenido en agua y pocas calorías.
• Antienvejecimiento: gran potencial antioxidante.

 

  

Por último está muy recomendada para la diabetes, hipertensión y afecciones de corazón pero no para personas con insuficiencia renal , piedras o gota.

 Imágenes tomadas de Internet.

Melón, el rey del verano

 

Estos son los primeros recuerdos que tengo de esta maravillosa fruta: cuando yo era muy pequeña en mi pueblo, por las fiestas del patrón San Juan Bautista, a últimos de Junio, se instalaban en las esquinas los vendedores con unos montones inmensos de melones amarillos, eran más usuales que los verdes, ahora ha cambiado, vemos más los verdes. Mi padre solía comprar bastantes y los iba colgando para conservarlos mejor y así en invierno tener buen acopio de ellos, como mínimo hasta Navidad era seguro que llegaban y disfrutábamos comiendo su jugosa pulpa, !ah¡, y las pipas, qué ricas estaban, las lavábamos muy bien, se ponían en un plato a secar y por la noche en verano nos las comíamos sentados en las puertas de las casas al fresco. Estos son recuerdos de mi niñez vivencias muy sencillas pero bonitas y que ya se han perdido.

 

Pero aquí de lo que se trata es de conocer algo más sobre el melón así que vamos a ello: esta fruta Cucumis melo es de la familia de las cucurbitáceas, se sabe que el origen lo tiene en el sur de Asia exactamente en Irán, desde aquí se extendió a Egipto y después griegos y romanos lo llevaron por todo el Mediterráneo; a América llegó a partir de los siglos XVI y XVII.

 

 

 

En un principio los melones no eran como los conocemos hoy, su tamaño era semejante al de una naranja pero con el tiempo se fueron cultivando variedades más grandes. Se conocen prácticamente en todo el mundo, y siendo un clima cálido y con pocas lluvias no ofrecen problemas para cultivarlos.

Es de los frutos más consumidos tras las naranjas, plátanos y uvas y en estos días de calor resulta idóneo por su dulzor y frescura y su gran aporte de líquido pues el 90% es agua, además posee poquísimas calorías así que junto a nuestra querida sandía creo que en  época de calor son los auténticos reyes del verano. Pero sepamos de sus propiedades.

 

  

 Propiedades

•  Muy rico en vitaminas A, C, B6, sodio, potasio, magnesio y calcio.
• Aparato circulatorio: ayuda a evitar la formación de coágulos en la sangre, así es muy indicado en algunas enfermedades como angina de pecho, infartos, embolias...
• Cáncer: contiene carotenos ( compuesto químico abundante en ciertas plantas como zanahoria, calabaza, naranja, tomate etc, con alto poder antioxidante), esto hace que prevenga la aparición de cáncer.
• Lombrices intestinales: sus semillas machacadas y comidas crudas las eliminan.
• Reumatismo: resulta efectivo por sus propiedades diuréticas en enfermedades en las que haya que eliminar líquido, como gota o reuma.
• Estreñimiento: al poseer mucha fibra es óptimo para el tránsito intestinal.
• Manchas en la piel: limpian el organismo pues a menudo estas manchas se producen por las toxinas de nuestro cuerpo.

 

  

  Cuidados de la piel 

El melón ayuda a hidratar la piel evitando su sequedad y que aparezcan arrugas. Para personas que tienen flaccidez en el cuello, brazos, cara, una mascarilla de esta fruta tonifica la piel y ayuda a recuperar su tacto suave y terso; así se prepara, más fácil imposible: se machacan 3 cucharadas de pulpa de melón con un tenedor, se le añaden unas gotas de limón y se mezcla bien, si es en la cara se aplica en forma de mascarilla y si es en brazos, piernas.. se aplica sobre una gasa, pasados unos 15 minutos retirar y enjuagar bien con agua.

"Niiños comiendo melón y uvas" Bartolomé Esteban Murillo